بهداشت آشپزخانه

چند روش برای بهداشت آشپزخانه که با رعایت آنها به سلامتی خود و خانواده کمک میکنیم.

آشپزخانه محلی می باشد که به علت فعالیت ما برای تهیه غذا، به صورت مداوم آلوده می‌شود.

با توجه به این موضوع که سلامت ما رابطه ی مستقیمی به بهداشت آشپزخانه دارد،

رعایت نکات بهداشتی در آشپزخانه بسیار مهم و حیاتی می‌باشد.

تمام فضاها و قسمت‌های آشپزخانه نیاز به تمیزکاری مداوم دارد، تا آنجا همیشه تمیز و سالم بماند.

به طور مثال آلودگی های روغن سرخ کردنی بهداشت آشپزخانه را به صورت مدام تهدید می‌کند.

ریختن روغن روی سطح میز و ماندن آن باعث جرم گرفتگی و آلودگی‌های شدید می‌شود.

موضوع دیگر کف آشپزخانه و زمین آن میباشد.

باید بدانید بهداشت کف آشپزخانه به اندازه بهداشت سطح میزها و سینک اهمیتدارد و برای باید همیشه کف آشپزخانه را تمیز نگه داریم.

حفظ بهداشت آشپزخانه برای داشتن خانه‌ای سالم بسیار مهم می باشد و در حفظ آن باید کوشا باشیم.

ولی چه اصولی را رعایت کنیم تا آشپزخانه‌ای سالم و تمیز داشته باشیم.

معمولاً اکثر بیماری هایی که از باکتری منتقل می‌شوند، درون گوشت و مرغ خام و پخته نشده‌اند.

در سال‌های اخیر این باکتری‌ها و بیماری ها تبدیل به خطر و تهدید جدی در بهداشت خانه و آشپزخانه شده اند.

به عنوان مثال آلودگی‌های ماهی خام و نپخته مخصوصاً برای افراد مستعد باعث ایجاد بیماری‌های خطرناک و حتی مرگباری می‌شود.

یکی از دانشگاه‌های آمریکا که در این زمینه تحقیقات زیادی انجام داده اند، برای از بین بردن باکتری از سطح آشپزخانه ۷ روش و راه زیر را پیشنهاد داده است، که ما در این مقاله آنها را با شما به اشتراک میگذاریم، همراه ما باشید.

بهداشت آشپزخانه

هفت روش برای بهداشت آشپزخانه

۱- شستن دست‌ها

قبل از دست زدن به مواد غذایی دست های خود را با آب گرم و مایع ضد عفونی کننده بشویید.

مخصوصاً پس از رفتن به دستشویی حتما دستان خود را ضد عفونی کنید.

همچنین دستانتان را با دقت به مدت یک دقیقه با آب داغ و صابون پس از دست زدن به مرغ، ماهی و گوشت خام بشویید.

۲- شستن تخته آشپزی

شستن تخته کار آشپزی، بشقاب‌ها، لوازم آشپزی، سنگ کانتر و سایر وسایل آشپزخانه را با آب داغ و مایع ظرفشویی بعد از آماده کردن غذا و پیش از رفتن به سراغ غذایی دیگر برای آماده کردن بشویید.

۳- دستمال میز

 دستمال خشک کردن ظروف و همچنین ابر در سلامت ما نقش مهمی دارند، دستمال خشک کن اسفنج و اسکاچ هم نیاز به شستشو دارند.

آنها را هر روز با آب داغ و صابون بشویید. در مقالات قبل راه هایی برای ضد عفونی کردن آنها به شما آموزش دادیم.

همچنین میتوانید هر دو روز یک بار آنها را داخل ماشین لباس شویی بیندازید تا کاملاً شسته شوند.

۴- گوشت، مرغ و ماهی و سایر مواد غذایی دریایی خام

مواد خام را از سایر مواد غذایی جدا نگه دارید.

چه در زمان خرید و حمل تا منزل و چه در یخچال و هنگام نگهداری در فریزر. دقت کنید که، گوشت، مرغ و ماهی خام را باید از یکدیگر هم جدا نگه دارید.

۵- استفاده از ظروف

هرگز مواد غذایی پخته شده را در داخل ظرف یا ظروفی که پیش از آن مواد خام ( گوشت، مرغ و ماهی) قرار داده بودید، نگذارید. قبل از این کار ظروف را با آب داغ و مایع ظرفشویی به خوب بشویید.

۶- غذاهای فاسد شدنی

غذاهای فاسدشدنی و غذاهای آماده را حتماً به‌صورت یخ زده درون فریزر نگه دارید.

۷- یخ زدایی

برای یخ زدایی مواد غذایی یخ زده مخصوصاً مرغ، ماهی و گوشت می توانید آنها را در درون بشقاب به یخچال منتقل کنید و یا اینکه زیر آب سرد بگیرید.

هرگز این مواد را روی میز و کانتر آشپزخانه برای یخ زدایی رها نکنید.